« Beau, Bon et Local »
Bocalissimes

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Une nouvelle façon élégante et saine de consommer.
Une collection de mets servis en verrine et bocaux.

Naissance des " Bocalissimes "

Petit à petit les plats et menus à emporter sont devenus une nouvelle évidence pour le chef, qui a peaufiné son offre à emporter “Greenstronomique”.

C’est ainsi que les Bocalissimes ont vu le jour, des entrées proposées en bocaux…

C’est « Bon, Beau, Local » et à prix doux.

Pour les menus à emporter, Jean-Luc Rabanel a souhaité une cuisine simple et goûteuse « juste à réchauffer, pratique, sécurisée et qui se conserve plusieurs jours au frigo… occasionnant moins de déplacements. » Bien vu en ces temps de confinement où les déplacements devaient être réduits au strict nécessaire!

Source : Le magazine des entrepreneurs du Pays d’Arles | Été 2020

Bocalissime Noël

Sur réservation – 48 heures à l’avance
Commande au 04.90.91.07.69

Pour toutes commandes spéciales, nos équipes se tiennent à votre disposition

Le entrées

  • Saumon Fumé au Foin de la Crau, Tranché par nos soins 12€/100 gr
  • Le Blinis 4 €
  • Foie Gras Frais de Canard Entier et confiture 15€/100 gr
  • Confiture d’Oignons Doux & Gingembre 4€/pers

Les plats

  • Foie Gras Frais de Canard Confit au Piment d’Espelette 
    & Confiture d’Oignons Doux au Gingembre Le Bocal 15€/pers
  • Vinaigrette de Homard, Gelée de Homard-Citronnelle Le Bocal 19€/pers
  • L’œuf de Juste Cuisson en Gelée aux Champignons Frais Le Bocal 12€/pers
  • Blanc de Chapon Poché aux Truffes, Son Jus 22€/pers
  • Epaule d’Agneau Longuement Confite, Son Jus 19€/pers
  • Garniture Purée Truffée 12 €/pers
  • Garniture Poêlée de Légumes de Saison & Champignons 9 €/pers

Les desserts

  • Fromage de Chèvre & Gelée de Coing Le Bocal 9 €/pers
  • Tiramisù Ananas Confit au Romarin & Safran Le Bocal 10€/pers
  • La Tarte Chocolat-Framboise 12€/pers
  • Mignardises « Un Macaron Chocolat Blanc & Framboise, Une Guimauve Verveine, Une Rose de Camargue » 6 €